Repostería Creativa
Contenidos
Descubre el uso de los texturizantes, conceptos, técnicas y herramientas relacionadas con las texturas de la repostería tradicional. Te permitirá desarrollar una gran cantidad de ideas que podrás aplicarlas a platos únicos, destinado a profesionales y amateurs de la cocina, pastelería y coctelería.
Las texturas son el icono de la cocina en la actualidad, unos de los mundos más desconocidos. En los últimos tiempos se habla de la revolución de las texturas, pero hay que puntualizar que desde años se usan, tanto en cocina, como en repostería y en coctelería, ingredientes naturales como el agar, la lecitina, los almidones, … para lograr esos resultados. Ingredientes que pueden encontrarse en los lineales de cualquier comercio.
Con las técnicas programadas en el curso podrás aprender a hacer gelatinas, cremas, crujientes, …, y otras preparaciones de la gastronomía tradicional y moderna.
Las recetas a desarrollar en el aula/obrador se caracterizan por su creatividad e innovación. Con ellas podrás dar un a tus platos del día a día y diferenciarte del resto sin necesidad de un gran esfuerzo.
Con cada ingrediente, aplicado a diferentes recetas, crearemos platos que se podrán degustar en cada clase.
¿A quién va dirigido el curso?
El curso, creado por Pedro Rodríguez Dios, está pensado para profesionales del sector, para amantes de la repostería y para personas que deseen iniciarse en este apasionante mundo, para aprender nuevas recetas o mejorar sus técnicas de forma sencilla y sin gran esfuerzo.
¿Cómo es la dinámica del curso?
El taller se desarrollará de forma demostrativa para integrar el máximo de técnicas, elaboraciones y explicaciones posibles, facilitando, así, al alumno/a tomar apuntes y conseguir resultados óptimos con respecto al tiempo.
¿Es necesario tener algún tipo de conocimientos previo? – Todos nuestros cursos están explicados desde las bases de la pastelería (las cuales repasaremos previamente) y técnicas propias de Pedro Rodríguez en postres, por lo que alguien sin conocimientos pueden afrontar sin problemas el día a día y las personas con experiencia podrán ampliar nuevas vías, técnicas, etc..Cada alumno decide como sacar el mayor provecho a cada curso.
Detalles
Formato del curso: Master Class en vivo,
Horarios y fechas: Todos los martes de 17:00 a 19:00
- Febrero, marzo y abril (seguramente se irá programando más curso para el año 2024)
Incluye: Recetario, degustación de lo elaborado, cada trimestre tendremos varias catas, visitas o colaboraciones con otras empresas relacionadas con la pastelería y gastronomía en general.
Matrícula: 15 euros para todo el curso 2023-24
Puede reservar plaza para el curso 2023-24 del 2º trimestre, abonando los 15€ de la matrícula los nuevos y los que han estado en el primer trimestre de este curso + la cuota mes de febrero, teniendo que completar el pago de las cuotas restante (marzo) antes del día 25.02.24 y la cuota de abril antes del 25/3/2024. (Ingreso o transferencia en la cuenta ES97 2100 6762 5022 0021 0757 o entrega en efectivo en nuestra oficina al presentar la inscripción)
Precio: 100 euros mensuales (está incluido todo el material y productos usados en el curso)
El pago de las cuotas en efectivo, tarjeta o transferencia deberá realizarse antes del día 25 del mes o trimestre anterior.
Lugar: Obrador de Pedro Rodríguez Dios, La Longuera, 84. Los Realejos
100,00€
MATRÍCULA:
Realiza la solicitud de inscripción a a través del Formulario de solicitud.
TPV VIRTUAL:
ATENCIÓN: El pago de cuotas es solo para los alumnos que ya estén matriculados.
Pedro Rodríguez Dios
Considerado por la prensa especializada como uno de los mejores cocineros de Canarias, refleja en su trabajo un dominio de la técnica que ha sabido adaptar a los productos y sabores de las islas. Mejor Jefe de Cocina 2011 de Canarias, otorgado por la guía “Que bueno Canarias”. Las Escuelas Artísticas abren la experiencia en formación gastronómica con talleres de repostería, destinados a profesionales que quieren mejorar y engrosar su formación, y a aficionados que sienten pasión por la cocina o simplemente quieren iniciarse en este dulce arte.
Profesor: Pedro Rodríguez Dios / 659 180 020
El alumno/a se compromete a pagar las cuotas de los tres meses que conforma el trimestre por adelantado, considerándose: 1er trimestre, de octubre a diciembre; 2º trimestre, de enero a marzo; y 3er trimestre, de abril a junio.
En caso excepcional y justificado, se podrá abonar las cuotas mensualmente, siempre en el mes anterior, (Ejemplo: La cuota de octubre, se pagaría antes de finalizar el mes de septiembre, y así sucesivamente). Para asistir a las clases, las cuotas deben estar cobradas en el plazo estipulado:
- El pago mensual de efectivo, tarjeta o transferencia, se realizará antes del día 25 del mes anterior. Este sistema de pago tiene un incremento de 3€ mensuales sobre la tarifa.
- El pago trimestral de efectivo, tarjeta o transferencia, se realizará antes del día 25 del mes anterior al trimestre, (en septiembre, diciembre y marzo). Precio de tarifa sin recargos.
- Aquellas cuotas que se abonen entre el día 26 del mes de pago estipulado y el 5 del mes siguiente, llevarán un recargo de 1,50€.(A partir del día 6, los alumn@s que no cumplan con este requisito no podrán acceder a clase, hasta regularizar la situación)
- Los recibos domiciliados serán trimestrales y se cargarán los días 5 de octubre, enero y abril del curso vigente. En caso de devolución de dichos recibos, se aplicará un recargo de 2€ por gastos bancarios, que se abonarán en el mismo mes de cargo.
SOLICITUD DE BAJA: El alumno podrá solicitarla. Para ello, deberá cumplimentar y firmar el impreso correspondiente. Y ésta se hará efectiva el último día del trimestre en que la solicita, debiendo abonarse, previamente, el total de las cuotas del trimestre. Es obligatorio avisar a la administración de las Escuelas.
CONDICIONES GENERALES:
Para el buen funcionamiento del curso, la dirección de las Escuelas Artísticas, se reserva el derecho de admisión o expulsión en los siguientes casos:
- Cuando el cupo de los talleres se haya completado.
- Cuando se dificulte el correcto desarrollo de la actividad dentro o fuera del aula.
- Cuando se manifiesten actitudes violentas o agresivas.
- Cuando se muestren síntomas de haber consumido cualquier tipo de sustancias prohibidas.
- Cuando se usen ropas o símbolos que inciten a la violencia, al racismo o a la xenofobia.
- Cuando el alumno/a ponga en peligro su integridad física, la de compañeros o profesor/a con una actitud negligente.
- No haber abonado la cuota correspondiente.
El/la alumno/a al matricularse, muestra su conformidad con las condiciones del curso expresadas anteriormente.
Presto mi CONSENTIMIENTO y CONSIENTO a: Asociación de Fomentos de las Artes Visuales y Escénicas de Los Realejos con CIF: G38707436, domicilio social: Calle San Agustín 7, 38410 Los Realejos, S/C de Tenerife para que haga uso de mis datos personales, dentro del régimen interno de las Escuelas. De esta manera declaro ser conocedor de la existencia de un fichero automatizado denominado “CLIENTES/PROVEEDORES” y/o registro de actividades conforme a la Ley Orgánica 3/2018 de 5 diciembre de Protección de Datos Personales y Garantía de los Derechos Digitales y al Reglamento Europeo 679/2016 cuyo responsable es Asociación de Fomento de las Artes Visuales y Escénicas de Los Realejos en el cual se van a incluir mis datos para que se me puedan prestar uno o algunos de los servicios contratados y descrito anteriormente, resultando necesario para el correcto fin del mismo, así como mantenerme informado de oferta y promociones y servicios que pudieran resultar de mi interés como cliente de dicho centro.
Asimismo, AUTORIZO a AFAVER a hacer uso del material fotográfico y audiovisual con el fin de ilustrar, exclusivamente, la página web, carteles, programas, revistas o cualquier otro soporte orientado a la divulgación interna o externa de actividades, desde el punto de vista educativo. Mientras no les comunique lo contrario, declaro que mis datos no han sido modificados, que me comprometo a notificarles cualquier variación y que tienen el consentimiento para utilizarlos a fin de poder realizar las gestiones necesarias en relación a los servicios contratados, así como practicar las comunicaciones necesarias a terceros para la correcta gestión del servicio.
- 20% – En la cuota del 2º miembro sólo (padre, madre o hij@ y herman@s) de una misma unidad familiar, en la escuela más económica
- 30% – En la cuota de la 2ª disciplina sólo, de alumnos que se matriculen en más de una escuela, se aplicará a la escuela más económica
- 25% – En las cuotas de miembros de familia numerosa general, excepto en las escuelas de Joyería, Diseño y Moda, Repostería y Cocina, que se aplica un descuento de 12 € trimestrales
- 50% – En las cuotas de miembros de familia numerosa especial, excepto en las escuelas de Joyería, Diseño y Moda, Repostería y Cocina, que se aplica un descuento de 18 € trimestrales
Para más información contacte con nosotros 922 35 35 93 o por WhatsApp 682 050 779